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          名称果冻卡拉胶
          特点:以卡拉胶为胶凝剂生产果冻质优价廉,透明度高,稳定性好、持水性好,明显优于琼胶、明胶、果冻等其它胶体,目前市场上和各种花式果冻,大多数采用卡拉胶复配生产。
          用途:适用于生产各式果冻、乳饮料、调味汁、果汁、布丁、冷食等。
          用法:使用量为0.3-0.8%,用量越多凝胶的强度韧性越高。
          加酸味剂时要等保温桶内温度降到70-80℃时加入。
          巴氏消毒,在85℃水浴中杀菌15-20分钟,之后立即投入冷水中冷却,尽量避免长时间的高温破坏胶体。
          包装:小包装1KG/袋;大包装25KG/袋;可根据客户需求制定特殊包装。

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